Na postagem de hoje, em nossa coluna no Diário do Rio, resolvemos provar que festa junina e cerveja artesanal combinam e que, principalmente, sendo bem harmonizadas se tornam pratos com um paladar inesquecíveis.
Dessa vez, que irá nos ajudar nessa comprovação é o nosso amigo e sommelier Thiago Felippe Ribeiro. Ele é mestre em engenharia química pela UFRJ, homebrewer (cervejeiro caseiro, pra quem não sabe a tradução), sommelier de cervejas pelo Science of Beer Institute, Mestre em Estilos pelo Instituto da Cerveja Brasil, Técnico Cervejeiro pelo Instituto da Cerveja Brasil e Technische Universität München (TUM). Participa ativamente da cultura cervejeira carioca, integrando confrarias e participando de workshops e treinamentos no universo de cervejas especiais.
Nessa ajuda, Thiago vai mostrar pratos típicos das festas juninas e explicar o tipo de harmonização que acontece para cada um, afinal de contas, existem vários fatores com os quais podemos trabalhar em uma harmonização.
Não vou entregar todas as combinações logo de cara, mas vou deixar as imagens do itens que publicamos. Aí você escolhe qual ou quais mais gosta, e lendo a nossa matéria procura fazer as combinações, que tal?
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Bares Cariocas 